VIÑA QUIEROLO. Cañete - Ica

Viña QUEIROLO. Cañete - Ica

HISTORIA
La historia de los vinos Santiago Queirolo se inicia en el año 1880 con la fundación de la Bodega Santiago Queirolo en el tradicional distrito limeño de Pueblo Libre.
Hoy subsiste lo que fue el primer punto de venta de la familia, la Taberna queirolo, que conserva sus exquisitos productos y se ha convertido a lo largo de los años en un atractivo gastronómico y turístico muy apreciado.
Si bien en 1963 los viñedos de la bodega fueron mudados hacia Cañete, la sede original de la Bodega sigue siendo actualmente nuestro centro administrativo y de distribución.
Hoy Santiago Queirolo se ha convertido en una moderna empresa vitivinícola que cuenta con más de 225 hectáreas de viñedos en Ica y Cañete y con una planta de elaboración basada en la tecnología más moderna

NUESTRAS TIERRAS
Ubicados en los valles de Cañete e Ica, al sur de Lima, los viñedos de Santiago Queirolo presentan características climáticas y de suelos ideales para el cultivo de las diferentes variedades de cepas con las cuales elaboran sus Piscos y Vinos.
Viñas Queirolo, Cañete
Viñas Queirolo, Ica

NUESTROS PRODUCTOS
Siempre hay un buen motivo para brindar con Santiago Queirolo
Uno de ellos es sin duda el brindar con un producto peruano cuya excelente calidad ha sido reconocida internacionalmente.

Piscos Puro Acholado, Mosto Verde, Macerados Vinos Jóvenes Selección, Semi Secos, Dulces, Espumantes, Sangrías.

PORQUE ES BUENO TOMAR VINO
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda tomar una copa de vino con las comidas. El vino es un alimento y debe tomarse con moderación teniendo en cuenta sus bondades.
Siete buenas razones para brindar con vino Santiago Queirolo:
1. Previene los derrames cerebrales.
2. Protege el corazón y previene ciertos tipos de cancer.
3. Eleva el colesterol bueno y es considerado un antioxidante natural.
4. Posee vitaminas, especialmente del complejo B.
5. Favorece la secreción de jugos gástricos favoreciendo la digestión.
6. Colabora con la nutrición del sistema nervioso.
7. Ayuda a tener encías sanas.

NUEVOS PREMIOS
Dos Nuevas Medallas de Oro En Francia.Mario G. Vingerhoets
Los piscos "Don Santiago Italia Mosto Verde" y "Pisco Queirolo Acholado" han sido galardonados con las dos medallas de oro concedidas a la categoría en el ultimo Challenge Internacional du Vin 2005 llevado a cabo en Burdeos, Francia.

La Empresa Santiago Queirolo nos llena de orgullo y satisfacción que la pone de manifiesto no slo por la calidad de sus productos sino en el reconocientos de estos a nivel internacional, gracias amigos por darnos esta alegría.
su amigo

miguel

BODEGA GRAN CRUZ

Bodega GRAN CRUZ

SU HISTORIA
Nuestra historia se remonta a mediados del siglo XIX, cuando la Bodega Gran Cruz fue fundada por grandes hacendados.Hace quince años, una parte de las tierras y la bodega fueron adquiridas por nosotros, recuperando así la tradición familiar de la elaboración del Pisco como un agasajo de la casa para con los amigos mas queridos. Este detalle pasó a ser más tarde un pedido de todos aquellos que lo probaron, y fue así que el círculo de amantes de este Pisco se fue ampliando.
Quince años después la casa ha querido compartir con el mundo este producto familiar y lo presenta con el nombre de Gran Cruz.En la bodega Gran Cruz, el haber incorporado tecnología no ha modificado el espíritu artesanal de sus productos. En ella se cuenta con viñedos propios, desde donde se cultivan variedades especiales de uvas “pisqueras” y ahora la Bodega Gran Cruz es la única en tener ocho variedades de Pisco

CONOCIENDO LA BODEGA GRAN CRUZ
La Bodega Gran Cruz, aparte de contar con las instalaciones para la producción del Pisco, también cuenta con áreas libres para realizar diferentes tipos de eventos. Dentro de las instalaciones de la Bodega Gran Cruz encontramos una amplia barra para la preparación de tragos, una cómoda cocina, un horno de barro, servicios higiénicos para damas y caballeros, grandes áreas verdes y áreas techadas.
La Bodega Gran Cruz tiene una capacidad para 5000 personas, ya que cuenta con un local de 11000 metros cuadrados, de los cuales 6000 metros cuadrados son de jardín y 1000 metros cuadrados son de área techada.
Se realiza un tour guiado por los diferentes ambientes de la Bodega Gran Cruz, en donde se va explicando todo el proceso productivo del Pisco. Al terminar se les ofrece una cata de los diferentes Piscos que tenemos. Tiempo aproximado: 2 horas. No se necesita un mínimo de personas.

SUS PRODUCTOS
ACHOLADO
Espléndido en aromas, lleno de frutas, especialmente cítricos, todos muy equilibrados y distinguibles. Extraordinaria suavidad y tersura, e increíble persistencia en boca. Ideal para tomarlo puro.

ALBILLA
Aroma a frutos de hueso como durazno, albaricoque ybanano. Muy limpio en boca, sumamente suave y terso. Grande en boca y de gran persistencia. Ideal para tomarlo puro.

ITALIA
Volumen alto y complejo en aroma a frutas tropicales frescas cítricas como piña, naranja, maracuyá, entre otros. Redondo en boca y con gran persistencia. Ideal para tomarlo puro.

MOSCATEL
Aroma a vainilla, canela, nueces y sensación de dulzor. Muy terso y voluptuoso en boca, de gran persistencia. Ideal para tomarlo puro.

MOSTO VERDE
Elaborado con mostos cuya fermentación sin terminar pasa a destilarse. Posee una balanceada estructura de aromas, no es agresivo en nariz, mas bien suave y voluptuoso en boca. Redondo y aterciopelado, con un final suave y persistente. Ideal para tomarlo puro.

QUEBRANTA
Pisco de gran cuerpo y estructura Aroma a pasas y nueces, notorio en aceites esenciales y glicerol, con terminación poderosa. Ideal para tomarlo puro, en Pisco Sour o en distintos cócteles

TORONTEL
Muy suave en nariz, con aroma a frutas cítricas, peras y miel. Aterciopelado y con gran persistencia en boca. Ideal para tomarlo puro.



UVINA
Aroma característico a esta uva difundida en los valles de Lunahuaná, Pacarán y Zuñiga, y a aceitunas verdes y orégano. Muy equilibrado en boca y de gran persistencia. Ideal para tomarlo puro.

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
Concurso Nacional del Pisco 2003
Pisco Mosto Verde – Medalla de Plata
Concurso Departamental
Pisco Mosto Verde – Medalla de OroPisco Puro Quebranta – Medalla de OroPico Acholado – Medalla de Plata
Concurso Lunahuaná
Pisco Mosto Verde – Medalla de OroPisco Torontel – Medalla de OroPisco Acholado – Medalla de PlataPisco Italia – Medalla de Plata

Concurso Nacional de Pisco 2004
Pisco Quebranta - Gran Medalla de OroPisco Quebranta - Medalla Oro Pisco Aromático - Medalla de Plata Pisco Acholado - Medalla de Bronce
Concurso Departamental Lima
Pisco Acholado – Medalla de OroPisco Aromático – Medalla de OroPisco Quebranta – Medalla de Plata
Concurso Mundial Bruselas
Pisco Acholado – Medalla de Bronce
Concurso Internacional Spirits Challenge Londres
Pisco Mosto Verde – Medalla de Bronce
Concurso Golden Alambique Caracas
Pisco Mosto Verde – Medalla de PlataPisco Torontel – Medalla de Plata

CONCURSO 2005
Expo Vino – Expo PiscoPisco Mosto Verde – Gran Medalla de OroPisco Quebranta – OroPisco Italia - Oro
Concurso Nacional de PiscoPisco Italia – OroPisco Torontel – Oro
Concurso Regional de LimaPisco Mosto Verde – OroPisco Acholado – OroPisco Torontel - Oro
Concurso Mundial de Bruselas Pisco Acholado - Plata Pisco Torontel - Plata
International Wine and Spirits Competition - LondresPisco Mosto Verde – Gran Medalla de Plata (Best in Class)Pisco Acholado - BroncePisco Torontel - Bronce
International Spirits Challenge - LondresPisco Acholado - BroncePisco Mosto Verde - Gran Medalla de PlataPisco Torontel - Bronce

RECETAS
APPLE PISCOTINI
-1 oz pisco
-1 oz apple pucker
-1 oz de jugo de manzana
-Cubos de hielo
-Rodaja de manzana verde
Colocar los ingredientes en una coctelera y mezclarlos.Servir en copa de Martín y adornar con la rodaja de manzana verde

ALGARROBINA
-3 oz pisco
-1 oz algarrobina
-2 oz leche evaporada
-1 cucharita de azúcar
-1 yema de huevo
-4 cubos de hielo
-Canela molida para decorar
Licuar los ingredientes por 1 minuto.Servir en una copa y espolvorear la canela molida.

CAPITAN
-1 ½ oz pisco
-2 oz Vermouth rojo
-Rodajas de limón
-4 cubos de hielo
Agregar los ingredientes en la coctelera y mezclar. Servir en un vaso alto y decorar con rodaja de limón..

CHILCANO
-2 oz pisco
- ¼1 oz jugo de limón
-3 gotas de amargo de angostura
-Ginger Ale /
- 4 cubos de hielo
-Rodajas de limón
Mezclar en un vaso alto el pisco con el jugo de limón. Añadir hielo al gusto, las rodajas de limón y ginger ale hasta completar el vaso. Finalmente echar el amargo de angostura y decorar con limón.

CRANBERRY PISCO
-3 oz. pisco
-Jugo de Cranberry
-5 cubos de hielo
-Cerezas
En un vaso colocar el hielo, agregar el pisco, rellenar con el jugo de Cranberry y remover. Decorar con una cereza.


MARACA SOUR
-3 oz pisco
-2 oz zumo de maracuyá
-1 oz jarabe de goma
-Cubos de hielo
-2 cerezas
Licuar los ingredientes por 15 segundos aproximadamente. Servir en un vaso y decorar con las cerezas.

PERU LIBRE
-3 oz de pisco
-Gaseosa oscura
-Cubos de hielo
-Rodajas de limón
En un vaso colocar hielo, agregarle el pisco y las rodajas de limón. Completar el vaso con la gaseosa oscura y remover. Decorar con el limón.

PISCO SOUR
-2 oz pisco
-1 oz jarabe de goma,
-1 oz zumo de limón
-1/4 clara de huevo
-4 cubos de hielo
-Canela en polvo
Licuar el pisco, el zumo de limón, el jarabe de goma y el hielo por 20 segundos. Agregar la clara de huevo y licuar por 10 segundos. Servir en vaso kero con poca espuma, y decorar con canela molida.

Las gracias a nuestros amigos de Bodega GRAN CRUZ
su amigo

miguel

VIÑA TACAMA S.A.. La Viña del Perú

TACAMA La Viña del Perú

UBICACION
El viñedo de Tacama tiene una extensión de 180 hectáreas y está situado en el valle de Ica, un fértil oasis rodeado de desiertos, a 300 kilómetros de la capital del Perú, Lima; a 50 kilómetros de la costa y a 400 metros sobre el nivel del mar.Tacama posee tecnología y asesoramiento de expertos franceses. Ha ganado numerosos premios en concursos internacionales. Los vinos Tacama han sido calificados por reconocidos expertos como vinos de primera calidad mundial

HISTORIA Y HECHOS MAS IMPORTANTES
En su interesante y bien documentado libro sobre la "Historia del vino chileno", el autor José del Pozo dice: "...La difusión de la vid fue rápida. En México se plantó desde los tiempos de Hernán Cortés en torno a los años 1520, después de la conquista de México. Más tarde pasó al Perú, donde los nombres de Bartolomé de Terrazas y Francisco de Carabantes, en la década de los años 1540, figuran entre los pioneros de la viticultura de ese país. Carabantes creó el Viñedo de Tacama, en el oasis de Ica, al sur de Lima, que es el más antiguo del Perú. Desde allí la vid se difundió a Chile y Argentina." En la década de 1920, Tacama inicia sus contactos con la tecnología francesa, importa toneles y contrata técnicos de ese país. Comienza así la renovación del viñedo, introduciendo vides importadas de Francia. Es el primer esfuerzo por producir vinos con técnica moderna. La Segunda Guerra Mundial puso fin a ese experimento y es a partir de 1958 que se inicia lo que hoy constituye una transferencia tecnológica notable de Francia al Perú en el difícil arte de elaborar vino.En 1962, Tacama contrata un ingeniero enólogo francés de primera clase, Robert Niederman, quien con sus conocimientos y eficiencia, eleva la calidad de sus productos. A partir de esa fecha, los más grandes expertos franceses, autoridades mundiales en la elaboración del vino, son consultores de Tacama y viajan constantemente en época de vendimia a Ica, y presiden el ensamblaje de sus vinos, aplicando los últimos descubrimientos del arte de la vinificación.Los profesores Jean Ribéreau-Gayon, Émile Peynaud, Max Rives, Alain Carbonneau, Pascal Ribereau-Gayon, entre otros, han colaborado a crear y mantener una constante comunicación sobre los últimos procesos y técnicas. Estas eminencias han visitado anualmente Tacama y a ellos Robert Niederman les atribuye fundamentalmente el éxito de nuestros vinos.Para el profesor Jean Ribéreau-Gayon, “los esfuerzos de Tacama han sido coronados por la obtención de vinos de calidad indiscutible, creando un tipo específicamente peruano, comparable a los mejores vinos de los países viticultores”. Y agrega “ he podido constatar directamente que un esfuerzo tecnológico importante es efectuado en Tacama y se continúa tanto en los métodos de trabajo como en el material, basándose en principios científicos muy seguros”.

SUS PRODUCTOS

VINO
- Don Manuel
- Selección Especial
- Gran tinto
- Chardonnay
- Blanco de Blancos
- Gran Blanco
- Blanco Semi seco
- Rosé

ESPUMANTE
- Salvaje
- Brut
- Semi seco

PISCO
- Pisco Puro Quebranta
- Demonio de los Andes
- Pisco de Ica

SANGRIA
- Sol y Sombra

SUS PREMIOS
ha obtenido el “Trophée Citadelles” equivalente a la Medalla de Oro en el gran concurso mundial “Les Citadelles du Vin” llevado a cabo en Francia, donde participaron 811 productos de 26 países. Este concurso es patrocinado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino.
El “Pisco Tacama Demonio de los Andes” obtuvo uno de los 38 Trofeos Citadelles otorgados, entre los cuales se encontraban Cognacs franceses y Brandys españoles que actualmente se venden en el mercado a €100 por botella. Igualmente obtuvo el “Trophée Excellence” equivalente a la Medalla de Plata, el pisco “Tacama Pisco Puro Quebranta”.
Un importante y significativo reconocimiento al vino peruano tuvo lugar hoy en la sede de la Cancillería, cuando el Vicecanciller Luis Solari Tudela, entregó el premio que obtuvo el "Blanco de Blancos" de la Viña Tacama en la competencia internacional "Wine & Non Alcoholic Beverages Asia Pacific Testing Contest", organizado por la APEC, certamen en el que alcanzó el segundo lugar en su categoría. Más...
En Roma, se celebraba "La Vinalia Prima" para seleccionar los mejores vinos que se ofrecían a Júpiter. En el mundo moderno, Francia ha reanudado esa costumbre y realiza anualmente "Vinalies Nationales" organizadas por la Unión Francesa de Enólogos, bajo el patrocinio de la Oficina Internacional del Vino. Sus opiniones reciben el reconocimiento oficial de las autoridades francesas. Todo esto da un prestigio antes desconocido en esta clase de certámenes.A partir de 1993, Francia acordó realizar "Vinalies Internationales" para todos los vinos del mundo. Tacama ha concurrido a ellas y ha obtenido Premios de Excelencia y Medallas de Oro. Los Premios de Excelencia constituyen "el máximo reconocimiento a los vinos de la más alta expresión en el mundo entero".

SUS RECETAS
Recetas con Pisco
PISCO SOUR
Ingredientes:
3 oz. Pisco TACAMA Demonio de los Andes
1 oz. jugo de limón
½ oz. de jarabe de goma (o dos cucharaditas de azúcar)
1 clara de huevo
4 cubitos de hielo
Método: Batido. Copa: Coctel. Adorno: 2 a 4 gotas de Amargo de Angostura
Nota: Si se desea un Pisco Sour más seco, puede usted preparar la combinación con
½ oz. de jugo de limón y/o 1/4 oz. de jarabe de goma.

PISCO SUNRISE
Ingredientes:
2 oz. Pisco TACAMA Demonio de los Andes
3 a 4 cubos de hielo
½ oz. jarabe de granadina
5 oz. jugo de naranja
Método: Directo. Vaso:Trago Largo. Adorno: ½ luna de naranja dentro del vaso y dos sorbetes.

MACHU PICCHU
Ingredientes:
4 a 5 cubitos de hielo
2 oz. Pisco TACAMA Demonio de los Andes
½ oz. de menta verde
4 oz. jugo de naranja
½ oz. jarabe de granadina
Método: Directo. Copa: Flauta. Adorno: Trozo de naranja y dos sorbetes.

DAIKIRI DE PISCO
Ingredientes:
2 oz. Pisco TACAMA Demonio de los Andes
½ rodaja de durazno al almíbar
¼ oz. jugo de limón
1 taza de hielo frapé
Método: Batido en licuadora. Copa: Cognac mediana. Adorno: Una fresa y dos sorbetes Variación: También se puede hacer con mango, fresa o limón.

CLASSIC AMERICANO
Receta:
3cl Pisco Demonio de los Andes
2.25cl Apple Liquer
1.5cl Falernum
0.75cl Lemon Juice
0.75cl Rock Candy Syrup

CLASSIC AMISTAD
Receta:
4.5cl Pisco Quebranta
1.5cl Licor Watermelon
0.5cl Licor Curacao Azul
2.5cl Crema de Coco Selva
12cl Néctar de Pina
Estimados amigos y amigas nos sentimos orgullosos de los Piscos y Vinos que produce VIÑA TACAMA S.A. estas fiestas sus mesas estaran bien servidas por lo que les deseo un feliz brindis
su amigo
miguel

DIA NACIONAL DEL PISCO

DIA NACIONAL DEL PISCO. Domingo 23 julio 2006

Este es el tercer año que se celebra EL DIA NACIONAL DEL PISCO, y con una novedad los piscos de 4 sabores, en este año se lanzo Ku una marca de pisco pensada para ser combinadas con jugos y gaseosas, al reverso de la botella hay recetas sugeridas que no solo esta dirigida a los jovenes sino a un basto mercado que ya lo comienza a consumir.
Este domingo todos brindaremos con PISCO nuestro licor de bandera, al celebrar el DIA NACIONAL, calificado el mejor aguardiente de uva del mundo, peruano por todos sus lados.
Y es que hoy mas que nunca tenemos motivos para celebrar, la producción na cional de pisco aumentó de 330 mil litros en el 2000 a 800 mil litros el 2005, en cuanto a las exxportaciones estas se elevaron de 44 mil litros en el 2000 a 110 mil litros en el 2005, es sin duda un buen crecimiento pero abra que trabajar mucho mas para lograr mejores metas.
El pisco hecho de las mejores uvas tiene que disfrutarse de a poco, como dicen los conocedores beso a beso. Hoy tenemos en el mercado copas diseñadas especialmente para disfrutarlo al máximo, entre ellas esta la casa Ferrand que diseño una copa hace años y hoy la famosa marca Riedel de Austria nos ofrece un nuevo diseño.
Los conocedores explican que hay que poner los cinco sentidos para identificar el verdadero pisco de un simple aguardiente. La vista comprobará la primera característica de nuestro licor: incoloro, cristalino y limpio.
El olfato identificará el intenso perfume a uvas-pasas. Los 42 grados de alcohol y todo el sabor que contiene el pisco serán albergados en la boca donde el sentido del gusto disfrutará de una revolución de sensaciones. El sentido del oido también juega un papel importante, pues el sonido que produce el licor cuando cae a la copa es especial, consistente.
FELIZ DIA PISCO PERUANO

VIÑA SAN LORENZO. J. Ugarelli S.

LA HISTORIA DE VIÑA SAN LORENZO J. Ugarelli S.

BIENVENIDOS
Hacia principios del siglo XX, cuando Lima poseía la belleza que la coronó como Patrimonio Cultural de Humanidad, más al sur, en el Valle de Surco, se desarrollaron los cultivos que dieron origen a esa tradición vitivinícola que hasta nuestros días sigue vigente.De entre todas las bodegas que poblaron esta zona, Viña San Lorenzo se constituye como el mayor representante de esta tradición y la empresa con mayor prospección en el tiempo, con presencia, no sólo en la capital, sino en las principales ciudades del país como Cuzco, Arequipa, Ilo, Chiclayo, Trujillo y Piura.
En la actualidad, Viña San Lorenzo ha desarrollado sistemas de almacenamiento y embotellado con tecnología de punta que la equiparan con las mejores bodegas del país y que, junto con la tradición familiar y el esmerado cuidado de sus tierras de cultivo, ofrecen a sus clientes, productos de alta calidad y frescura.
Viña San Lorenzo se dedica a la elaboración de vinos jóvenes tanto secos, como semi-secos y dulces. Por otro lado, la elaboración de Piscos y Macerados, es casi una obligación para una bodega peruana. Con una capacidad de almacenaje de 250,000 litros, nuestra bodega se ubica entre las más pujantes de la zona, cuenta además con la DENOMINACIÓN DE ORIGEN para el PISCO, y sus ventas aumentan progresivamente cada año en cifras por encima del 15 %.
A pesar de ser una bodega pequeña aún, cuenta con un prestigio ya ganado entre los consumidores los cuales, año a año, nos alientan con su preferencia.

VIÑAS SAN LORENZO
J. Ugarelli S.

LO MEJOR EN VINOS Y PISCOS

Hacia principios del siglo XX, cuando Lima poseía la belleza que la coronó como Patrimonio Cultural de Humanidad, más al sur, en el Valle de Surco, se desarrollaron los cultivos que dieron origen a esa tradición vitivinícola que hasta nuestros días sigue vigente.De entre todas las bodegas que poblaron esta zona, Viña San Lorenzo se constituye como el mayor representante de esta tradición y la empresa con mayor prospección en el tiempo, con presencia, no sólo en la capital, sino en las principales ciudades del país como Cuzco, Arequipa, Ilo, Chiclayo, Trujillo y Piura.
En la actualidad, Viña San Lorenzo ha desarrollado sistemas de almacenamiento y embotellado con tecnología de punta que la equiparan con las mejores bodegas del país y que, junto con la tradición familiar y el esmerado cuidado de sus tierras de cultivo, ofrecen a sus clientes, productos de alta calidad y frescura.
Viña San Lorenzo se dedica a la elaboración de vinos jóvenes tanto secos, como semi-secos y dulces. Por otro lado, la elaboración de Piscos y Macerados, es casi una obligación para una bodega peruana. Con una capacidad de almacenaje de 250,000 litros, nuestra bodega se ubica entre las más pujantes de la zona, cuenta además con la DENOMINACIÓN DE ORIGEN para el PISCO, y sus ventas aumentan progresivamente cada año en cifras por encima del 15 %.
A pesar de ser una bodega pequeña aún, cuenta con un prestigio ya ganado entre los consumidores los cuales, año a año, nos alientan con su preferencia.

NUESTRAS TIERRAS

Desde hace algunos años, Viña san Lorenzo cuenta con tierras propias las cuales nos ofrecen ocho variedades de uvas, entre las que destacan Borgoña, Quebranta, Italia, Chenin, Malbec, Grenage, Alvilla y Alicante.
Dichas Tierras se encuentran en el valle de Huaral, a tan sólo dos horas al norte de Lima. Esta zona se caracteriza por contar con tierras apropiadas al cultivo de diversas frutas en especial sus reconocidas naranjas Huando.
En dicha zona y junto con la belleza del campo, se puede disfrutar además de la casa hacienda y su pequeña bodega que en la actualidad ya ha producido sus primeros vinos y piscos.

PISCOS
Hoy en día, Viña San Lorenzo, combina sus tradicionales pipas de roble con sus modernos tanques de acero inoxidable que garantiza, la calidad de sus vinos y piscos.

CONOCIENDO SUS PRODUCTOS

PISCO AROMATICO ITALIA
Elaborado con finas cepas de uva Italia, posee gran cuerpo y aroma, el cual genera una bebida apreciada por los conocedores. A diferencia de los piscos acholados, esta variedad también se logra con cepas aromáticas de la misma variedad.

PISCO AMACERADO DEPASAS
Deliciosa bebida que puede usarse como bajativo o en una ocasión especial íntima cuyas bondades en aroma y sabor deleitan a cualquier paladar. Consiste en dejar reposar pasas de uva italia en el pisco de la misma uva durante varias semanas hasta que ambos logren una conjunción tanto en bouqué como en cuerpo.

PISCO PURO QUEBRANTA
Producto de bandera del Perú, es el principal ingrediente de nuestro Pisco Sour. Su nombre proviene de la ciudad que le dio origen la cual está ubicada al sur de Lima, en el departamento de Ica. El pisco puro debido a su gran cuerpo y aroma casi inexistente, debe su exclusivo sabor a la uva quebranta.Sólo aquellos aguardientes de uva que se produzcan en las zonas y bajo los estándares de calidad descritos por la norma técnica correspondiente, podrán llevar en su etiqueta la denominación de origen Pisco..

PÌSCO TORONTEL
Se elabora de uvas blancas de aromas aterciopeladas despues de un cuidadoso proceso se destila lentamente la cual obtenemos el Pisco Torontel aromatico de aromas suaves netamente para disfrurtar solo

VINOS
Desde la molienda, con su moderna moledora de acero inoxidable, pasando por sus tanques de almacenamiento, filtros de placas, filtros de tierra, tanques de refrigeración, llenadoras y encorchadoras, toda la línea de producción esta especialmente diseñada para mantener la frescura de las uvas y así asegurar la calidad de nuestros productos.

BLANCO SEMISECO
Complemento para pescados, aves y mariscos. Posee un delicado color ambar y un sabor semiseco se recomienda beber bien frío.
Por sus características organolépticas se asemeja grandemente al Riesling

BLANCO SECO
Oupage de alvilla e italia se presenta como un vino de mesa de fuerte aroma y sabor extraseco. De gran cuerpo y bouqué lo convierte en el más apreciado por cheff´s de alta cocina.
Además es un complemento especial de pescados y mariscos. Se recomienda beberlo bien frío.

BORGOÑA
Vino ligero de gran demanda entre el público peruano elaborado con la uva del mismo nombre. Su sabor semiseco resalta su aroma afrutado, con presencia de frutos rojos como manzanas y frambuesas .
Se recomienda servir frío, a 16° lo cual lo convierte en el acompañante ideal de cualquier ocasión.
VINO TINTO MALBEC

GRAProviene de la variedad Malbec. Durante el periodo de fermentación se ha tenido un especial cuidado en darle una maceración más prolongada a temperaturas de 28° a 30° C. que lo enriquecen en Taninos y le dan el cuerpo que lo caracteriza.Es un vino de color rojo rubí intenso, presenta un bouquet desarrollado y apreciable a moras y frambuesas. En boca es un vino aterciopelado, elegante como una mujer indefinible, bondadoso y armonioso. Es un vino joven y distinguido con presencia de frutos rojos, por lo que conjuga muy bien con platos típicos de la zona.Se recomienda tomar a 17° C.

MOSCATO
Elaborado con uva Moscatel o italia, es el vino con mas dulzura de la viña, se presenta como un aperitivo ideal y por su aroma pronunciado, combina bien con postres, helados y tortas.

TINTO SECO
Vino joven, ligero, de sabor extraseco, muy rico en taninos y con fuerte presencia en boca a frutos rojos.
Es un vino equilibrado resultado de la combinación de dos cepas muy peruanas como la uvina y la quebranta. Es de color primordialmente púrpura.Se recomienda tomar a 18°.

GRAN BLANCO CHENIN
Vino Blanco Seco de gran cuerpo y bouqué, proveniente de la variedad Chenin. Es un vino equilibrado de mediana persistencia que desarrolla aromas finos y complejos con presencia de yerbas silvestres. Su color es amarillo muy limpio dejando una sensación de frescura al final. Temperatura de servicio entre 10° a 12°.

Como uds. pueden ver esta empresa avanza cada día no solo en su crecimiento económico, sino también en la calidad de sus productos, esperamos que esta informacion acerca de VIÑA SAN LORENZO . J. UGARELLI S. les permita conocerla y preferirla en estas Fiestas Patrias.

No se olviden de dejar su comentario y/o sugerencia.

su amigo

miguel

VINOS Y PISCOS DEL PERU

Mis estimados amigos y amigas abrimos una nueva sección, esta vez referida a dos productos muy importantes en nuestra mesa, el VINO peruano del que disfrutamos su calidad, su aroma, su textura reconocida y galardonada en eventos internacionales, conoceremos de ellos, su procedencia, historia, productos, premios y gozaremos de sus sabores y el PISCO, el producto emblemático de nuestro país, producido desde el siglo XVI, cuya procedencia se relaciona con el nombre de la ciudad al sur de Lima la capital del Perú, conocido por su valle eminentemente agrícola y en especial por su zona vitivinícola.
Asi pues amigos y amigas los invito a este paseo que nos hará conocer cada una de las Empresas Vitivinícolas asentadas en los valles donde estos productos se elaboran con las mejores uvas seleccionadas, esperando una vez mas brindarles la mejor información para el disfrute y deleite de estos excelentes productos peruanos , el VINO y el PISCO.

Un trago que es emblemático y reconocido internacionalmente es el PISCO SOUR, aqui como inicio de esta sección le daremos la receta y espero que la disfruten.
PISCO SOUR
INGREDIENTES
- 2 copas de pisco
- 1 clara de huevo
- 1 copa de jugo de limón
- 1 copa de jarabe de goma
- hielo al gusto
PREPARACION
Se licua o batir en coctelera todos los ingredientes y se sirve en copa apropiada con una gota de amargo de angostura.
SALUD MIS AMIGOS Y AMIGAS
que lo disfruten y buen provecho
su amigo


MIGUEL